Erbe spontanee dei Colli Berici, i Bruschi

Lungo i sentieri dei Colli Berici.

Questo è un buon momento per tenere gli occhi aperti durante una passeggiata nei Colli Berici.
Bisogna individuare con lo guardo i cespugli dei pungitopo, avvicinarsi, chinarsi e guardare alla base della pianta. Spuntano infatti in questa stagione i germogli, chiamati bruschi, con i quali un tempo in nostri nonni facevano  delle gustosissime frittate o, combinandoli ad altre erbe spontanee del periodo, zuppe e minestroni saporiti.
Da verificare il divieto di raccolta, in base alla zona in cui ci si trova: purtroppo succedeva che nel periodo natalizio i boschi ne venivano spogliati per motivi ornamentali.

bruschi raccolti sui Colli Berici

© foto e video G. Sgreva
Colli Berici. Agriturismo Colli Berici. Agriturismi Colli Berici. Trattoria Colli Berici. Trattorie Colli Berici.
Sentieri Colli Berici. Colli di Vicenza. I Colli di Vicenza. Cantine Colli Berici. Ristoranti Colli Berici.

Logo L'aziendina creativa

Condividi con i tuoi amici

    I commenti sono chiusi.