Erbe spontanee dei Colli Berici, i tanoni

Lungo i sentieri dei Colli Berici.

Passeggiare sui Colli Berici nel periodo primaverile è uno spettacolo. La natura offre una vastità di fioriture bianche, fucsia e gialle che ravvivano il paesaggio e punteggiano di colore il risveglio del bosco.
Bosco che offre anche l‘occasione di cogliere i germogli di molte erbette spontanee: tra queste vi sono i tanoni (i germogli di Tamaro).
È una pianta rampicante molto diffusa su tutto il territorio italiano. In cucina viene utilizzato il germoglio e sui Colli Berici finisce principalmente nelle frittate, ma anche nei minestroni, nella pasta e nei risotti.

Tanoni - Colli Berici - intera

Tanoni dei Colli Berici

Foto e testi © Gianluca Sgreva

 

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