Anche sui Colli Berici, come in tutto il Veneto, un tempo era molto diffuso il “vino” Clinton detto anche Clinto. Chiamato anche crinto o grinton, prendeva nome dall’omonimo vitigno, originario della città di Clinton, negli Stati Uniti, da cui era… Leggi tutto ›
Ingredienti 1 faraona di 1,300 kg circa sale – pepe ¾ di bicchiere di olio d’oliva ¼ di bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino tritato finemente 300 gr di castagne intere, lessate e sbucciate Per il ripieno 150… Leggi tutto ›
Sulle colline calcaree dei Berici, la coltura della vite ha origini antiche quanto la presenza dell’uomo. Le prime tracce di vitacee in loco risalgono al Paleolitico. Sui colli si possono trovare terreni argillosi, basaltici e calcarei mentre, nella pianura circostante si… Leggi tutto ›
Storia di un tipico dolce vicentino. Un tipico dolce vicentino, che rendeva più allegre le domeniche d’inverno, nelle case contadine. Fatto a base di pane raffermo e ingredienti poveri e spesso solo con quello che si aveva in casa –… Leggi tutto ›